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舒克糖熏鸡架生产技术

发布时间:2018-05-16 点击量:263

舒克糖熏鸡架生产技术 shandongshukejixie.

工艺流程:

原料选择--解冻---内脏复检--漂洗----沥水--酱卤---出锅----糖熏--入库或市销.

  1、本烟熏炉是在引进、消化德国同类产品技术的基础上研发出的新一代产品,具有耗能低和温升快等优点。
        2、设计采用环风机叶轮,风叶经过3000转/分的动平衡校核,zui大风速可达25米/秒,有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。箱体内温度差更小,更大限度地保证箱体内部各点气流状态的一致性。
        3、设备采用“U”型蒸汽热交换器结构,提高换热面积70%,加快升温速度,保证产品温升快和受热一致性。
        4、设备具有温气强排功能功,保证产品干燥均匀性,加快产品干燥进程,缩短加工时间。
        5、设备采用双速循环风机及1台双速强排风机,每台风机功率仅为0.9/3KW,有效降低电功耗30%。风机电机两端轴承装有加油嘴。
        6、设备采用气控先导阀控制蒸汽流量, 蒸汽气动阀采用不锈钢材质,温度控制精确,稳定,运行可靠。
        7、大视窗的人机界面,生动直观地显示设备运行状态,可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数,操作非常简单。具有优异的发烟及循环系统,可使炉内的烟雾均匀分布,从而使肉制品着色均匀,色泽美观,保证产品具有较高的出品率。

舒克糖熏鸡架生产技术 shandongshukejixie.

 

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